Закваска полбяная в порошке

269.00 руб.

Масса 150 гр.
Страна производитель  Россия
Срок хранения  6 мес.

Состав: цельнозерновая мука БИО-полбы, вода.

В наличии

Описание

Закваска полбяная.

— Выпускается в порошке, что упрощает её использование.
— Для Вашего удобства к нашей закваске мы добавили полбяную цельнозерновую муку.

К сожалению, в настоящее время, цельнозерновую муку можно найти далеко не в каждом магазине. Но, как известно, закваска быстрее оживает именно на муке из цельного зерна, т.к. необходимые для активного брожения бактерии и дрожжи находятся на оболочке зерна.

Закваска – натуральный заменитель дрожжей. Именно на заквасках выпекали хлеб наши предки.

Закваска – ценный биологически активный продукт, источник полезных ферментов, микроэлементов, витаминов группы В. А уж насколько широк спектр применения этого многогранного продукта! Но мы начнём с нашего любимого доброго хлеба:)

Хлеб, приготовленный на закваске, легко усваивается и всесторонне полезен. Благодаря особым свойствам закваски «заквасочный» хлеб отлично хранится.

Такой хлеб отличается особенным вкусом и ароматом. Мы думаем, вам понравится.

Способ приготовления:

— 1/3 содержимого пакета (50 грамм) разведите водой комнатной температуры до консистенции сметаны средней густоты.

— Накройте замесочную посуду тканью и поставьте в тёмное место при комнатной температуре.

— Через 12 часов добавьте ещё 50 граммов закваски, тщательно перемешайте и, непрерывно помешивая, добавьте воды, доведя смесь до первоначальной консистенции (сметаны средней густоты).

— Накройте замесочную посуду тканью и поставьте в тёмное место при комнатной температуре.

— Через 12 часов ещё раз освежите и подкормите закваску — добавьте ещё 50 граммов закваски, тщательно перемешайте и, непрерывно помешивая, добавьте воды, доведя смесь до первоначальной консистенции (сметаны средней густоты).

— Накройте замесочную посуду тканью и поставьте в тёмное место при комнатной температуре.

— После появления характерных признаков брожения — пузырей на поверхности и специфического запаха (обычно через 10-12 часов) ещё раз освежите и подкормите закваску полбяной цельнозерновой мукой.

— Через 3-4 часа закваска начнёт активно бродить — на поверхности появятся пузыри и пена, объём может вырасти в полтора и более раз, будет чувствоваться запах брожения.

Закваска готова!

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Закваска полбяная в порошке”