Салат «Оливье» очень популярен в России и в странах бывшего СССР. Салат является одним из символов Нового года. Наша версия «Вегетарианского Оливье» не уступает салату по классическому рецепту.

Ингредиенты:

• Колбаса вегетарианская — 250 гр.
• Картофель — 300 гр.
• Морковь — 200 гр.
• Огурцы соленые — 200 гр.
• Горошек консервированный — 1 банка.
• Майонез вегетарианский — 50 гр.
• Зелень петрушка+укроп — 1 пучок.
• Чёрная индийская соль — 1/2 чайной ложки.
• Перец чёрный молотый — 1/4 чайной ложки.
• Вегетарианский майонез или соевая сметана — 2-3 столовые ложки.

Приготовление:

Отвариваем картофель и морковь до полной готовности. Это примерно 1,5-2 часа. Остужаем и очищаем морковь и картофель. Режем кубиками все ингредиенты по 3-4 мм: морковь, картофель, колбасу и огурцы. Мелко рубим зелень. Все ингредиенты соединяем и смешиваем в большом салатнике. Добавляем специи. Чёрная индийская соль имеет слабый привкус сероводорода, поэтому заменяет вегетарианцам яйца в блюдах.

Готово!!! Приятного аппетита.

Узнать подробнее о «Салат «Оливье» на WiKi