Соль «Салатная» пищевая черная

79.00 руб.

Масса  100 гр.
Страна производитель Россия
Срок хранения  24 мес

Состав: соль пищевая поваренная, мука ржано-обдирная.

В наличии

Артикул: 111 Категория:

Описание

В старину на Руси готовили так называемую черную или четверговую соль. Для этого брали каменную крупную соль и пережигали ее в печи с ржаной мукой, квасной гущей, капустными листьями или пряными травами. В результате соль приобретает экстравагантный цвет и «обрастает» натуральным активированным углём. Такой «уголь» абсорбирует вредные вещества и чистит пищеварительный тракт, а ещё — способствует выведению лишней жидкости из организма. Таким образом, побеждается самый неприятный эффект соли — жидкостнозадерживательный.

Обычно такую соль готовили в Чистый четверг перед великим днем Пасхи и освящали вместе с куличами и яйцами. Большинство рецептов ее приготовления были утеряны.

Черную соль изготовляли на весь предстоящий год и по поверьям, именно такая соль обладала волшебными и целительными свойствами, способствовала очищению организма и души. Достаточно трудно объяснить, почему именно в «Чистый» четверг изготовляли черную соль, а не в другой православный праздник. Возможно, этот обычай имеет дохристианские корни.

В каждой деревне был свой рецепт такой черной соли. Например, в Костроме в четверговую соль при приготовлении к обычным ингредиентам добавляли еще и пряные травы: душицу и мяту. Отсюда и название этой соли — костромская черная соль.

При пережигании соли с указанными компонентами остается ряд минеральных веществ (калий, кальций, магний, фосфор, йод, хром). Они придают пикантный вкус соли, а пища, сдобренная ею, становится ароматной и аппетитной.

Сделано на основе простой поваренной соли.

Узнать подробнее о «Четверговая соль» на WiKi

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Соль «Салатная» пищевая черная”

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.