Котлеты чечевичные с асафетидой

Котлеты, биточки, запеканки, пельмени, пироги, фаршированные овощи, фрикадельки.

Способ приготовления:

1. Смешайте в посуде хлопья со специями и солью (тертые овощи и зелень добавьте по желанию; особенно вкусно с пекинской капустой).
2. Добавьте горячей воды, молока, сыворотки или сливок (на 100 гр. хлопьев — 230-250 гр. жидкости).
3. Тщательно перемешайте и оставьте для набухания на несколько минут. Если жидкости меньше нормы, котлеты будут суховаты, если больше — потребуется еще немного времени для набухания.
4. Сформируйте котлеты толщиной около 1-1,5 см.
5. Панируйте в сухарях и обжаривайте на сковороде в хорошо разогретой масле (слой масла 1-2 мм)на сильном огне (чтобы не напитались масла) до оббразования румяной корочки (3-5 мин.). Подавать можно с томатным соусом.